100 Contoh Judul Skripsi Ilmu dan Teknologi Pangan Terbaru dan Terlengkap

Posted on by

Definisi Ilmu dan Teknologi Pangan

Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan adalah suatu program studi yang mengajarkan semua aspek dalam ilmu pangan pada mahasiswa. Aspek-aspek tersebut mulai dari aspek fisik, biologis, dan juga kimiawi. Tidak hanya itu saja, mahasiswa juga akan diajarkan mengenai segala macam hal yang berkaitan dengan proses pengolahan bahan pangan pasca panen hingga bisa menjadi makanan atau produk yang dapat dikonsumsi.

Bagi Anda yang mau fokus kerja dan banyak aktivitas, boleh order jasa Disertasi di sini melalui WA 0823 2211 0788 atau langsung klik link auto order whatsapp.

100 Contoh Judul Skripsi Ilmu dan Teknologi Pangan Terbaru

  1. Kajian Proses Penggorengan Terhadap Karakteristik Keripik Simulasi Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) 
  2. Penyusunan Daftar Dokumen Berdasarkan Standar Keamanan Pangan The British Retail Consortium Issue 8 di PT XYZ 
  3. Pembuatan Starter Kering dengan Metode Foam-mat Drying untuk Fermentasi Nata De Coco 
  4. Pengembangan Tempe Berbahan Baku Koro Pedang dan Kedelai Berbasis Response Surface Methodology 
  5. Tinjauan Sistematis : Karakteristik Kualitas Pasta Bebas Gluten dan Upaya Peningkatannya 
  6. Stabilitas Komponen Bioaktif Bekatul Selama Pengolahan 
  7. Pola Kerusakan Asam Klorogenat pada Proses Penyangraian Kopi Arabika 
  8. Analisis Atribut Mutu Menggunakan Klasifikasi Caswell pada Produk Kopi Susu RTD 
  9. Pengembangan Teknologi Produksi Tepung Singkong Fermentasi (Fermented Cassava Flour) yang Diperkaya dengan Zat Besi 
  10. Pengaruh Berbagai Jenis Minyak terhadap Kualitas Fisik dan Sensori Salad Dressing 
  11. Implementasi Penanganan Daging Ayam yang Baik pada Tingkat Rumah Tangga di Kecamat Gajahmungkur Kota Semarang 
  12. Karakterisasi Fisiko-Kimia Tepung dan Mi Singkong yang Berasal dari Kalimantan dan Bogor 
  13. Modifikasi Formula dan Kemasan untuk Memperpanjang Umur Simpan Kue Lapis Talas 
  14. Analisis Proses dan Lean Manufacturing Produk Saus Gulai Ready To Eat Dengan Metode Value Stream Mapping di PT XYZ 
  15. Mutu Fisik dan Sensori Tepung Bumbu Ayam Goreng Berbahan Baku Campuran Tepung Terigu dan Berbagai Tepung Lain 
  16. Evaluasi Penggunaan Ulang Filter Katrid (Cartridge Filter) pada Proses Produksi dan Stabilitas Produk Minuman Isotonik di PT XYZ 
  17. Model Prediksi Waktu Pencampuran Kering Produk Bubur Instan Berdasarkan Parameter Daya Alir Bubuk di PT XYZ 
  18. Identifikasi Ingredien serta Kesesuaian Label Kemasan terhadap Regulasi pada Produk Sosis Siap Makan di Kota Bogor 
  19. Penerapan Siklus PDCA dalam Mengurangi Pecah Cooking pada Sosis Ayam, di PT XYZ 
  20. Design of Enzymatic Membrane REactor (EMR): Review on Current Trends 
  21. Karakteristik Fisiko-Kimia Tepung Singkong dan Tepung Mokaf dari Beberapa Varietas Singkong 
  22. Analisis Halalan Thayyiban Supply Chain dalam Penanganan Darah Hasil Penyembelihan Ternak dan Unggas untuk Pakan 
  23. Kontribusi Konsumsi Olahan Kentang terhadap Asupan Karbohidrat dan Lemak serta Kaitannya dengan Indeks Massa Tubuh 
  24. Profil Komponen Volatil Minyak Atsiri Jahe Merah dengan Metode Gas Chromatography Mass Spectrometry (Gc-Ms) 
  25. Pemanfaatan Produk Samping Moromi sebagai Bahan Baku Tambahan pada Produksi Sari Kecap di PT XYZ 
  26. Pendugaan Umur Simpan Serbuk Minuman Berbasis Tepung Tempe dengan Metode Accelerated Shelf Life Test Model Arrhenius 
  27. Survei Konsumen Persepsi Bubur Ayam yang Ideal 
  28. Pembuatan Brownies Kukus Non Gluten dan Diversifikasi Produknya dengan Citarasa Rempah 
  29. Persepsi Konsumen mengenai Label Pangan serta Penggunaan Bahan Tambahan Pangan pada Produk Kopi Kemasan Siap Minum di DKI Jakarta 
  30. Pola Konsumsi Olahan Talas dan Kontribusinya terhadap Asupan Karbohidrat di Indonesia 
  31. Microwave Technique for Drying Vegetable Snack 
  32. Optimasi Penurunan Kadar Oksalat pada Tepung Bulbil Kathak Porang (Amorphophallus sp.) melalui Perendaman dalam Larutan NaHCO3 Hangat 
  33. Unjuk Kinerja Instrumen HPLC UV/VIS untuk Analisis Kadar Gingerol dan Shogaol 
  34. Profil Volatil Satai Sapi, Ayam, Babi, dan Campurannya Menggunakan SPME-GC-MS 
  35. Kajian Konsumsi Olahan Pisang serta Kontribusinya dalam Memenuhi Angka Kecukupan Karbohidrat di Indonesia 
  36. Karakteristik Oleogel Minyak Ikan dengan Oleogelator Lilin Kandelila dan Karnauba sebagai Ingredien Pangan Fungsional 
  37. Penyusunan Dokumen HACCP pada Produksi Sosis Ayam Selongsong Selulosa di PT XYZ 
  38. Persepsi Masyarakat terhadap Fungsi dan Pola Penggunaan Monosodium Glutamat (MSG) di Wilayah Jabodetabek 
  39. Evaluasi Penerapan GMP dan Peluang Cross Contamination Area Packing pada Produksi Sosis Ayam di PT XYZ 
  40. Pengaruh Kemasan dan Suhu serta Uji Stabilitas Penyimpanan Antioksidan Mikroenkapsulat Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) 
  41. Produksi Peptida Bioaktif dari Kasein Susu dengan Menggunakan Enzim Neutrase di Dalam Reaktor Membran 
  42. Perubahan Sifat Fisikokimia dan Mikrobiologi Serbuk Minuman Berbasis Konsentrat Protein Tempe Pada Berbagai Suhu Penyimpanan 
  43. Sintesis Butil Sinamat Menggunakan Reaktor Membran Enzimatis pada Sistem Bebas Pelarut 
  44. Karakterisasi Sifat Fisikokimia Serealia Hasil Modifikasi Annealing 
  45. Pendugaan Umur Simpan dan Proses Registrasi Produk Propolis Cair Lebah Trigona laeviceps (Hymenoptera : Apidae) 
  46. Meta-analisis Pengaruh Jenis, Tingkat Roasting, dan Asal Kopi terhadap Aktivitas Antioksidannya 
  47. Karakterisasi Sifat Fisikokimia Serealia Hasil Modifikasi Heat Moisture Treatment 
  48. Karakteristik Fisik, Kimia, Sensori, dan Umur Simpan Keripik Tempe 
  49. Evaluasi Profil Sensori Produk Coconut Yogurt Chocolate PT XYZ Menggunakan Metode Check-All-That-Apply (CATA) 
  50. Physicochemical Characterization of Patties Made from Beef, Pork, and Their Mixture 
  51. Verifikasi Hasil Meta-Analisis Indeks Glikemik Produk Jagung dan Pengembangan Produk Instan Berbasis Jagung Manis 
  52. Pemetaan Preferensi Konsumen terhadap Mi Instan: Studi Kasus Indomie 
  53. Sensory Aroma Profiles and Hedonic Preference of Processed Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) Produced by Different Methods 
  54. Pengembangan Mutu Tempe Berbahan Baku Kacang Tunggak dan Kedelai 
  55. Karakteristik Fisiko-Kimia dan Profil Sensori Minuman Telang Lemon dengan Popping Boba di PT XYZ 
  56. Optimasi Formula Serbuk Minuman Berbahan Dasar Konsentrat Protein Tempe 
  57. Pengendalian Berat Bahan Baku Wedang Uwuh dengan Metode Statistical Process Control di CV. Salama Nusantara, Kulon Progo, DIY 
  58. Pengaruh Isu Lingkungan Kemasan Plastik terhadap Keputusan Pembelian Produk Air Minum dalam Kemasan (AMDK) di Wilayah Provinsi DKI Jakarta 
  59. Pola dan Persepsi Konsumen terhadap Keputusan Pembelian serta Loyalitas Konsumen pada Produk Minuman Susu di Jabodetabek 
  60. Pengaruh Metode Pengeringan dan Lama Perebusan terhadap Kapasitas Antioksidan Ekstrak Teh Daun Bidara Arab (Ziziphus spina-christi) 
  61. Kajian Pustaka Ekstraksi Antosianin pada Bunga Telang (Clitoria ternatea) sebagai Antioksidan dan Potensi Aplikasinya pada Produk Pangan 
  62. Evaluasi Sensori Produk Gule Domba dalam Kemasan Retort Pouch dengan Metode RATA (Rate-All-That-Apply) 
  63. Pola Konsumsi Olahan Singkong, Faktor-Faktor yang Memengaruhi, dan Kaitannya dengan Indeks Massa Tubuh di Indonesia 
  64. Optimasi Proses Pengolahan Serbuk Minuman Jahe Lemon sebagai Produk Berorientasi Ekspor 
  65. Pengembangan Produk Oles Kaya Provitamin A Berbasis Oleogel Minyak Sawit Merah 
  66. Evaluasi dan Pemodelan Kecukupan Proses Termal pada Sterilisasi Produk Jamur dalam Kaleng di PT XYZ 
  67. Kesesuaian Label Kemasan Produk Makanan Ringan Siap Santap dengan Peraturan Badan POM Nomor 31 Tahun 2018 tentang Label Pangan Olahan 
  68. Analis Penerapan CPPOB dan SSOPProdukRendang Sapi yang Disterilisasi Komersial Serta Penyusunan Rencana HACCPdi CV XYZ. 
  69. Identifikasi Sifat Resistensi Antibiotik dan Deteksi Gen Penyandinya pada Salmonella spp. Asal Karkas Ayam Kampung 
  70. Evaluasi Penerapan Sertifikat Kelayakan Pengolahan pada Produksi Otak-otak Ikan di UMKM Eltisyah Makassar 
  71. Pre-Treatment dalam Proses Sterilisasi Gulai Domba Menggunakan Kemasan Retort Pouch di CV. XYZ 
  72. Analisis Atribut Mutu Menggunakan Klasifikasi Caswell pada Produk Kecap Manis 
  73. Identifikasi Resistensi Antibiotik dan Analisis secara Genotipik Pada Salmonella spp. Asal Karkas Ayam 
  74. Isolasi dan Konfirmasi Bacillus cereus Lokal dari Susu Segar 
  75. Penentuan Kecukupan Panas pada Sterilisasi Gulai Domba dalam Kemasan Retort Pouch Menggunakan Panci Presto di CV XYZ 
  76. Kajian Literatur: Pengaruh Penyimpanan terhadap Reologi Susu Kental Manis 
  77. Kapasitas Antioksidan Ekstrak Daun Bidara Arab (Ziziphus spina-christi) pada Berbagai Jenis Pelarut 
  78. Kepedulian Konsumen Terhadap Label Halal Dalam Melakukan Pembelian Produk Pangan Secara Online Di Jabodetabek 
  79. Formulasi Produk Confectionery Berbasis Oleogel Minyak Kelapa Virgin 
  80. Peranan Proses Fermentasi Sari Kedelai Dalam Menurunkan Risiko Hipertensi: Telaah Secara Sistematik 
  81. Karakterisasi Komponen Polisakarida Kulit Ubi Kayu 
  82. Sensory Customer Satisfaction Evaluation of Commercial Salty Crackers Through CATA, Kano, and TURF Methods 
  83. Perlakuan Perendaman Larutan Kapur pada Pembuatan Ekstrak Kulit Mangga Arumanis (Mangifera indica L. var. Arumanis) yang ditambahkan ke dalam Puree Mangga 
  84. Evaluasi Sensori Minuman Serbuk Instan Berbasis Susu Berperisa dengan Metode CATA, KANO, dan TURF 
  85. Pengeringan Cabai Merah (Capsicum annuum L.) dengan Kombinasi Oven Microwave dan Kipas Angin 
  86. Filogenetik Isolat Salmonella spp. Asal karkas Ayam di Pasar Tradisional Berdasarkan Sekuen Gen 16s rRNA 
  87. Perubahan Bioaksesibilitas Zat Besi (Fe) Bekatul Akibat Fermentasi dan Pengolahan Panas 
  88. Kajian Literatur Teknologi Pengolahan Mi Non Terigu 
  89. Filogenetik Isolat Salmonella spp. Asal Karkas Ayam Swalayan Berdasarkan Sekuen Gen 16S rRNA 
  90. Systematic Literature Review Pemanfaatan Dedaunan sebagai Bahan Pangan dalam Meningkatkan Imunitas 
  91. Segmentasi Konsumen Jabodetabek berdasarkan Atribut Mutu Intrinsik dan Ekstrinsik Produk Susu UHT 
  92. Keberadaan Logam Berat Kadmium dan Timbal dalam Makanan Siap Saji 
  93. Pemanfaatan Kulit dan Ampas Jahe Merah Sebagai Sumber Serat Pangan pada Produk Gingerbread Cookies 
  94. Optimasi Formula dan Proses Ekstrusi Ubi Jalar Ungu dengan Response Surface Methodology 
  95. Upaya Peningkatan Umur Simpan Beras Rendang Makanan Khas Payakumbuh 
  96. Pemetaan Karakteristik berbagai Pati Termodifikasi sebagai Pengental terhadap Kualitas Fisik dan Sensori Salad Dressing 
  97. Karakterisasi Fisikokimia Pati dari Beberapa Jenis Umbi 
  98. Kajian Risiko Paparan Nitrit dalam Produk Daging Sapi Olahan pada Populasi Mahasiswa IPB menggunakan Pendekatan Probabilistik 
  99. Kajian Literatur Pengaruh Penambahan Umbi-umbian Lokal Sebagai Sumber Prebiotik pada Total BAL Produk Yoghurt Susu Sapi 
  100. Preparasi Peptida Bioaktif dari Konsentrat Tempe Koro Benguk Menggunakan Reaktor Membran Enzimatis 

SkripsiYuk.com melayani Jasa Bimbingan Skripsi Murah Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan. Pesan di sini ada garansi bimbingan sampai lulus. Mau FULL BAB, Proposal, atau BAB Pembahasan bisa whatsapp dulu. Data pemesanan dijamin aman.

Kontak Kami
Download